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맛집리뷰1091

[청주 운천동 맛집] 오리 주물럭 구워서 참나물에 먹는데...-유황오리촌 양념된 오리 주물럭을 작은 크기로 깊이 있는 솥뚜껑에 구워서 오리 기름을 흘리고 익혀서 참나물에 비벼 먹든지 싸 먹는 집이다. 청주에서 괜찮은 오리집은 금상첨화를 꼽을수 있는데 오리구이, 오이주물럭, 오리떡갈비 등등을 게장에 비벼먹는 집인데 한갑부는 이집 주물럭 보다 여러 가지를 맛 볼수 없어 좀 심심하지만 소주 한잔 간단히 하기에 충분하면서도 특이하게 나물에 비벼먹는게 좋아서 이집 오리가 좋다. 오리 주물럭 분야에서 한갑부가 일등으로 치는 집이다. ㅋㅋ~~~ 이게 문제의 참나물 특유의 상쾌한 향으로 오리 고기와 무척이나 잘 어울린다. 궁합으로 따지면 최고의 궁합이지 싶다. 이렇게 섞어서 먹는거라고 쥔장 아줌마가 가르쳐 주시는데... 이 맛도 좋지만... 한갑부는 익히지 않은 참나물에 고기를 싸서 쌈으로.. 2013. 12. 6.
[제주마당] 돗돔 그 특별한 쫄깃함의 맛에 반했다. 시험이라는 이유로 단골로 들리던 식당에 못 들리는 극악의 사태가 3달여... 좋아하는 회를 못 먹으니 사실은 소주를 못 먹으니 온 몸이 소독을 필요로 하기에 이를 선결하고자 시험 끝나고 바로 멤버들과 낮술 모드로 진입 달려갔다. 그러한 슬픈 사태를 아시는 쥔장 사장님이 내 놓은 회심의 일격... 오늘 고기를 받았는데 좋은 횟감이 하나 있어 내어 주신단다. 이름 하여 돗돔 어종에 대한 지식은 여기서... http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=742833&cid=2683&categoryId=2683 하긴 도미의 종류가 90여가지라 하니 거기서 먹어본게 몇이나 될까? 맛은... 다른 고기(도미)에 비해서 씹히는 쫄깃함이 훨씬 더하고 혀에 감기는 맛이 기분을 좋게 한다. 여기에 .. 2013. 12. 5.

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